Guía cocina

La cocina, sin gritos.

Sala manda, el pase recibe. Tú marcas cuando sale — y sala se entera en ese mismo segundo. Sin asomarse. Sin gritar la mesa.

ISolo lo tuyo

Las bebidas vuelan a barra. En el pase solo ves platos.

Sala toma la comanda entera. El sistema separa solo: cañas y cafés a barra, platos a cocina. Tú abres el pase y ves lo que cocinas — nada de bebidas colándose en medio ni números de mesa que no te hacen falta.

Entra sala

2xSmash burger

3xCaña

1xArroz caldoso

1xCafé con leche

reparte

Pase

2xSmash burger

1xArroz caldoso

Barra

3xCaña

1xCafé con leche

IIMesa, hora, platos

Una tarjeta por mesa. Número, minutos y qué pidió.

Cada tarjeta te dice lo mínimo para cocinar: número de mesa, cuánto lleva esperando y qué lleva dentro. Si algo es largo — arroces, estofados, al horno — sale marcado en amarillo para que lo empieces cuanto antes.

Mesa 7

1m · Carta

30m

1xSmash burger

1xArroz caldoso

largo

IIIActivos · Listos · Pendientes

Tres cajones. Y ya está.

Activos — lo que hay que sacar ya.
Listos — lo que ya marcaste. Si te equivocaste, le das a «Desmarcar» y vuelve.
Pendientes — solo aparece cuando paraste pedidos. Nada se pierde, solo espera.

Activos4Listos0Pendientes0

Lo que hay que sacar

IVCinco hamburguesas, una tanda

El Resumen suma lo repetido.

Si tres mesas piden smash burger, el panel de la derecha lo pone junto: «5 platos · 3 mesas». Sacas la tanda entera de un golpe en vez de ir tarjeta a tarjeta. Y cuando marcas uno, el contador baja solo.

Resumenagrupa

Smash burger

2 mesas · Carta

3platos

Arroz caldoso

2 mesas · Menú

230m

VMarca como te venga

Tocas el plato, se abre el plato.

Si pidieron dos smash burger y solo has sacado una, tocas la línea y aparece un «Listo» por unidad. Marcas la primera, marcas la segunda. Cuando salen todas, la tarjeta entera pasa a Listos y sala lo ve en el móvil en ese segundo.

2xSmash burger

VIAvisos

Campana, vibración o silencio total.

Cuando entra una mesa nueva, el pase avisa como tú quieras. Si en la cocina suena poco, el móvil vibra. Si preferís verlo a ojo, silencio y a correr. Lo eliges una vez y se queda — no hay que repetirlo cada turno.

Sonido

Vibra

Silencio

VIIParar y respirar

Cuando no dais abasto, pulsad «Parar».

Los pedidos nuevos dejan de colarse al pase — se guardan en Pendientes. No se pierden, no desaparecen. Cuando volvéis a respirar, «Continuar» y todo arranca otra vez. Sala lo verá en su móvil: «cocina parada».

Pedidos

PararContinuar

Activos3

Pendientes0

VIIIPlatos largos

El «30m» salta antes.

Todo lo que tarda — el arroz, la paletilla, lo al horno — sale con el distintivo rojo 30m. Lo ves sin leer la lista entera: te lo empiezas antes y el plato rápido sale al mismo tiempo que el lento.

1xArroz caldoso

30m

IXQue no se cuele

El último pedido brilla un segundo.

Cuando entra algo nuevo, la tarjeta se ilumina y se pone pegatina de «NUEVO». Es el aviso visual — por si el sonido te lo perdiste entre la plancha y la campana.

Mesa 4

1m · Menú

NUEVO

todo junto

Así se ve en la tablet

Un vistazo y sigues cocinando.

A la izquierda, el Comandero: una tarjeta por mesa. A la derecha, el Resumen: lo repetido, agrupado. Arriba, los avisos y el botón de «Parar». Todo cabe en una pantalla — y la pantalla se adapta al móvil si vas con él en el bolsillo.

Nadie grita «¡mesa siete lista!».
El pase no discute.
Los platos salen calientes.
La cocina marca el ritmo.

Abrir el pase

MóvilTablet

Activos4Listos0Pendientes0

Avisos

Pedidos

PararContinuar

Comanderoen vivo

Mesa 2

4m · Menú

1xSmash burger

1xArroz caldoso

30m

Mesa 7

6m · Carta

1xSmash burger

1xTarta de queso

Mesa 1

8m · Carta

2xSmash burger

1xTarta de queso

Mesa 4

1m · Menú

NUEVO

1xSmash burger

1xArroz caldoso

30m

Entra Mesa 4 · suena

Un vistazo y sigues cocinando.

Nadie grita «¡mesa siete lista!».

El pase no discute.

Los platos salen calientes.

La cocina marca el ritmo.